[en français plus bas]
Viện Pháp tại TP.HCM thân mời các bạn đến tham dự tọa đàm “Tinh hoa ẩm thực Pháp” để cùng khám phá những điều đã làm nên danh tiếng của ẩm thực Pháp.Đến với tọa đàm, các bạn sẽ có cơ hội tìm hiểu về:
Tinh hoa ẩm thực Pháp: từ chế biến món ăn cho đến nghệ thuật sắp đặt bàn ăn Những chương trình đào tạo ra những đầu bếp xuất sắc nhất thế giới Những bí quyết, kỹ thuật, đổi mới Ẩm thực trong đời sống văn hóa xã hội của người Pháp Sự phong phú về món ăn, đặc sản thể hiện những nét đặc trưng, đa dạng của các vùng miền
Qua phần tham gia trình bày của các chuyên gia, các bạn sẽ hiểu vì sao ẩm thực Pháp lại nổi tiếng trên toàn thế giới và được UNESCO công nhận là di sản văn hóa phi vật thể.Bên cạnh những câu chuyện thú vị được các diễn giả chia sẻ, đến tham dự tọa đàm, các bạn còn có dịp thưởng thức một số món ăn tiêu biểu của ẩm thực Pháp.
Diễn giả:
Marc ALES – Đầu bếp, đạt danh hiệu “Meilleur Ouvrier de France”, giảng viên tại Trường đào tạo ẩm thực FERRANDI PARIS Richard GINIOUX – Giám đốc Trường đào tạo ẩm thực FERRANDI PARIS Sakal PHOEUNG – Đầu bếp, Chủ tịch Hiệp hội Escoffier Việt Nam Vincent MARCILHAC – Giáo sư, giảng viên Đại học Paris Cergy.
————-
L’Institut français du Vietnam à HCMV vous invite à découvrir les secrets de la gastronomie française !Rassemblant le directeur de la meilleure école de cuisine française, un chef français “Meilleur Ouvrier de France”, un universitaire spécialiste de l’histoire de la gastronomie, et un chef français très connu, installé au Vietnam depuis des années, et Président de l’Association des “Disciples d’Escoffier”, cette table ronde exceptionnelle sera l’occasion de tout savoir de la cuisine française : L’excellence : de la cuisine aux arts de la table La formation des meilleurs cuisiniers du monde Le savoir-faire, les techniques, l’innovation Les pratiques sociales et culturelles Les produits, témoins uniques de la richesse des terroirs français
Grâce aux interventions de nos spécialistes, vous comprendrez pourquoi la cuisine française est si renommée à l’international, et apprendrez tout sur les secrets de la gastronomie française, classée au patrimoine immatériel de l’UNESCO.La table ronde sera accompagnée de dégustations de produits emblématiques de la cuisine française !
Nos intervenants : Marc ALES – Chef, Meilleur Ouvrier de France, enseignant de l’Ecole FERRANDI PARIS Richard GINIOUX – Directeur de l’Ecole FERRANDI PARIS Sakal PHOEUNG – Chef, Président des Disciples d’Escoffier Vietnam Vincent MARCILHAC – Maître de Conférences, Université Paris Cergy
————-
16h – 08.04.2023
Sofitel Saigon – Ballroom – 17 Lê Duẩn, Q.1
Dịch song song Pháp – Việt | Traduction simultanée français – vietnamien
Vào cửa tự do | Entrée libre
————-
Sự kiện được Quỹ Đổi mới sáng tạo Vingroup (VINIF) tài trợ trong chương trình lưu giữ các giá trị Văn hóa Lịch sử.
